隨著人們生活水平的提高，越來越多的商鋪在國(guó)內(nèi)發(fā)展。咖啡廳是我們常見的一種，喝下午茶，喝喝咖啡的地方咖啡廳在國(guó)內(nèi)有很多不同的咖啡廳的面積和裝修都不一樣。咖啡廳的預(yù)算是根據(jù)不同的裝修來進(jìn)行的，現(xiàn)在有不少人想要自己開一間咖啡廳，可以作為休閑娛樂也可以賺錢，那么開咖啡廳需要多少錢呢?下面小編為大家做一個(gè)簡(jiǎn)單的預(yù)算，想要開咖啡廳的朋友可以了解一下。

開咖啡廳要多少錢：

1、以租金預(yù)估營(yíng)業(yè)額

許多想開店的人都有同樣的困擾，到底開一家咖啡館要花多少錢呢?通常可用下列方式來計(jì)算，假設(shè)承租了一個(gè)店面，租金50000元/月，租金不能高于營(yíng)業(yè)額的20%，最好是占10%左右。以每月租金除以20%計(jì)算出營(yíng)業(yè)額，50000÷20%=250000元/月，也就是每月營(yíng)業(yè)額至少要達(dá)到25萬元。以每月租金除以10%計(jì)算出營(yíng)業(yè)額，50000÷10%=500000元/月，也就是每月營(yíng)業(yè)額至少要達(dá)到50萬元。而在成本結(jié)構(gòu)里，這就攤子抵不能高于營(yíng)業(yè)額的10%，最好是5%，每月的折舊金額為：

25000×10%=250000元/月

50000×5%=250000元/月

這種計(jì)算方式僅供參考，情況不同，應(yīng)采用不同的數(shù)據(jù)進(jìn)行計(jì)算，若租期為3年(36個(gè)月)，或5年(60個(gè)月)，則投資額分別為2.5萬元×36=90萬元，或2.5萬元×60=150萬元

2、判斷營(yíng)業(yè)額是否合理

營(yíng)業(yè)額=每人平均消費(fèi)額×座位數(shù)×客滿系敉×轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)×天數(shù)

(1)在上述計(jì)算中，座位數(shù)為42，客滿系數(shù)為0.7，轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)為2，每月營(yíng)業(yè)天數(shù)為28，計(jì)算得到營(yíng)業(yè)額為246960元，將近25萬元，營(yíng)業(yè)時(shí)必須達(dá)到此目標(biāo)。

(2)2個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)是指營(yíng)業(yè)時(shí)間為am11：00-pm21：00，中午一輪，午茶加晚餐一輪。

(3)客滿期系數(shù)是指一般桌子搭配2張椅子或4張椅子，有2位顧客戰(zhàn)友了2人位的1張桌子，或2人占有了4人位的桌子，當(dāng)餐廳的椅子達(dá)到七成戰(zhàn)友有率時(shí)，可以說已經(jīng)客滿期，所以客滿期系數(shù)為0.7。

假設(shè)二：若每人平均消費(fèi)額為180元，是營(yíng)業(yè)額=180×42×0.7×3.5×28=518616元

(1)每月營(yíng)業(yè)28天，有42個(gè)座位，每人平均消費(fèi)額為180元，轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)為3.5，客滿系數(shù)為0.7，得到營(yíng)業(yè)額為518616元，將近50萬元，營(yíng)業(yè)時(shí)必須達(dá)到此目標(biāo)。

(2)2個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)是指營(yíng)業(yè)時(shí)間為am11：00—pm23：00，中午一輪，午茶一輪，晚餐一輪，晚餐后半輪。

不營(yíng)業(yè)額未能達(dá)到預(yù)定目標(biāo)時(shí)，則會(huì)造成直接經(jīng)濟(jì)損失成折舊地?cái)傋拥謺r(shí)間延長(zhǎng)，其他成本(如物料管銷營(yíng)用)受到擠壓此時(shí)店的競(jìng)爭(zhēng)力就會(huì)削弱。

3、花費(fèi)多少的關(guān)鍵

基于上述兩項(xiàng)推算影響開咖啡館費(fèi)用的關(guān)鍵因素是租金及所占營(yíng)業(yè)額的比例、租期、折舊攤抵百分比、每人平均消費(fèi)額座位數(shù)轉(zhuǎn)臺(tái)數(shù)營(yíng)業(yè)額目標(biāo)、租期期滿后所剩殘值的認(rèn)定(頂讓折賣或歸零)。

以上，就是開咖啡廳的預(yù)算。開咖啡廳一般是需要做好完整的預(yù)算的預(yù)算，我們需要判斷一下營(yíng)業(yè)額的合理性。現(xiàn)在有不少人在不知道預(yù)算的前提下，就貿(mào)然的開啟了咖啡廳，這很容易導(dǎo)致虧損，所以我們?cè)陂_咖啡廳之前一定要先了解預(yù)算。另外咖啡廳的開設(shè)地址也是非常重要的，如果有條件最好開在市中心，因?yàn)槭兄行牡娜肆髁勘容^多，營(yíng)業(yè)額也就會(huì)相對(duì)高一些。